- Fisch
- Fleisch
- Level: Mittel
Gourmet-Fans aufgepasst!
Unser Gastkoch Heiko Triller zeigt euch, wie ihr ein leckeres Miesmuschel-Gericht auf Ossobuco-Scheiben, Buchweizennudeln, frischem Gemüse und Fenchelsalat zaubern könnt. Natürlich erfahrt ihr auch, wie ihr den Safran optimal verarbeitet und euer Menü verfeinert.
Zutaten:
- Miesmuscheln
- Ossobuco-Scheiben
- Buchweizennudeln
- Charlotten
- Möhren
- Sellerie
- Fenchel
- Tomaten
- Kapern
- Apfelessig
- Orange
- Lorbeerblätter / Basilikum
- Wermut-Wein
- Butter
- Zucker
- Fiore di Sale: Safran
- Pesto: Tomate, Ricotta und Safran
- Pfeffer
- Knoblauch
- Safran
